Van grond tot zorgbord: kwaliteit, innovatie en het verhaal achter het bord – Pieter De Smet, AZ Zeno

Catering in de psychiatrische zorg, voeding ter ondersteuning van (mentale) gezondheid – Rony Lowet, Zorggroep Myna

Kwaliteit en krokantheid in ontkoppeld koken: inzichten in procescondities en optimalisatie – Astrid Van Haecht, VIVES FR&D Hall

Slimme workflows in de grootkeuken: hoe data, software en ontzorging de maaltijdkwaliteit versterken – Kwinten De Smet, Culinoa

Procescondities onder de loep – Procesoptimalisatie en kwaliteitsbehoud in de warme kooklijn & ontwikkeling van een aardappelpuree met eiwit verrijkt, Karen Verstraete, ILVO, Food Pilot