De eiwittransitie roept in de zorgpraktijk veel vragen op: hoe combineren we duurzaamheid met voedingswaarde, smaak en haalbaarheid voor patiënten? In deze workshop wordt ingegaan op de praktische toepassing van blended diets en gemengde eiwitbronnen binnen verschillende zorgcontexten. Er is aandacht voor textuur, verteerbaarheid, smaak en implementatie in de thuiskeuken en zorginstellingen. De focus ligt niet op trends om de trend, maar op realistische oplossingen die werken in de praktijk.